幻と呼ばれるパープルアスパラです。
糖度があり、アントシアニン色素が
豊富です。
加熱 すると、緑色になってしまうので
生で食べてみてください。
加熱する場合は80度ぐらいでサッと
茹でましょう。
シャキシャキ感をお楽しみください。
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