北海道産 味来とピュアホワイト(8/ 4)
本日は北海道産のとうもろこしをご紹介します。
今はバイカラーといわれる｢白｣｢黄｣2色のとうもろこしより黄色一色のものが主流です。
その中でも味来コーンは甘みも強く、安定した人気を誇っています。
ヤオヤプラスでは、この人気の味来と白一色のピュアホワイトを販売しています。
北海道のとうもろこしは、その肥沃な大地と昼夜の寒暖の差の大きいことにより、他県産のものよりも糖度が高く食味がよいのです。
ただ、とうもろこしは鮮度の劣化も早いので、「発泡スチロール氷詰め」｢縦詰め｣で北海道から送ってもらっています。
一般的な産地は寝かせた状態でダンボールに詰めて出荷していますが、畑で縦の状態で幹になっているとうもろこしは、畑同様の姿になろうと｢立ち上がろうと｣するのです。
そのとき、身が熱くなるくらいに熱を発しますが、この熱がとうもろこしの中にある糖分を消耗してしまうのです。
それを避け、より採れたてに近い状態で東京にもってくるためには、「発泡スチロール氷詰め」｢縦詰め｣が一番なんです。
通常はどちらも1本200円で販売していますが、ときどき特売も行っていますので、是非お試しください！！
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