トラットリア・デル・ウ゛ィコ（武蔵小山）｜スタッフブログ

トラットリア・デル・ウ゛ィコ（武蔵小山）(6/ 4)

どもー！キムです

この前、お客様の後藤様がオーナーシェフをやっていらっしゃる

イタリアンレストラン『トラットリア・デル・ウ゛ィコ』

に行ってきました！

お店は、1階が厨房とカウンターになったバール、2階が客席フロアになっています。

夜のコースは、1ヶ月ごとにテーマがあり、今年は『カラー（色）』がテーマで今月の

“色“は『レインボー』。

その前に、『デル・ウ゛ィコ』か6月で6周年なんです

後藤様、おめでとうございます！

今回のコースは、

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↑7つの色の盛り合わせ

赤・・ローストトマトと海老のサラダ

　　　ヒヨコ豆のファリアータにのせて

オレンジ・・パプリカとリコラタテーズ、自家製アンチョビ

　　　　　　とのロトリーノ

黄・・ポレンタと生ハム

など

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↑3色の生地でじゃがいもを包んだラウ゛ィオリ“キャラメルパスタ“

ボローニャ風ミートソース

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↑穴子と茄子のティムバシリーナ

7つの野菜ソース“セラテグスティ“隠元豆と赤玉ねぎ・ミントのサラダ添え

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↑牛ホホ肉と野菜のブロード煮、オーロラソーズ添え

+オプションで各料理に合ったグラスワインが3種類付きます！

どれも、驚きの連発でした

画像があまりキレイに撮れなかったのでこのカラフルなキレイな

色たちが伝わらないのが残念です（涙）

上品で繊細な味で、とくに自家製のパンとソースがとても美味しかったです！

とても、楽しい時間が過ごせました！

これからも、楽しいパフォーマンスを楽しみにしてます！

後藤様、ありがとうございました！

↑

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1/ 7: 今年一発目！！
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