スタッフブログ

葱や平吉（自由が丘）(2/ 5)

 

 どもー！キムです

 

昨日、お葱のお勉強をしに自由が丘にある『葱や平吉』に

行ってきました！

落ち着きのある日本家屋風の店内。千寿葱、九条葱、下仁田葱

など全国各地の『葱』を専門店の味で楽しめるお店です。

 

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 ↑葱と鮪のカルパッチョ

 

 

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 ↑下仁田葱の黒焼き

 

 

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 ↑千寿葱のお湯割り

 

今が旬の素材とあり、どれも美味しかったけれど、その中でも

『下仁田葱の黒焼き』は、一段と美味しかったです！丸ごと焼いて、

お味噌につけていただいたんですけど、下仁田の特徴である

甘み・とろみがあり本当に美味しかったです

その品種にあった調理法、意外な組み合わせなど、色々と

発見できました！

 

葱が美味しい時期に、また行ってみたいお店でした

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